一朵荷花，能带来多大一笔生意？

    这个夏天，苏州白塔西路荷花市集持续走红。截至8月31日，开市两个多月来，137万多人次走进市集，约115万朵荷花被游客带走，带动花农增收444万余元。热闹之外，一朵荷花的价值也在不断向外延伸。连日来，扬子晚报/紫牛新闻记者从一朵花切入，循着它从荷塘到市集、从镜头到餐桌、从街巷到客房的流动轨迹，算一算这朵“夏日限定”背后的经济账，也观察苏州如何让时令风物、城市文脉与消费需求彼此连接，让“小切口”释放出更大的经济活力。

   “夏日限定”成了苏州“致富花”，算出444万元增收账

 
    周六清晨6点多，扬子晚报/紫牛新闻记者来到白塔西路荷花市集时，这里已经是一片荷香。摊位上一束束鲜荷挨得满满当当，粉的、白的，含苞的、盛放的，鲜莲蓬、荷叶也摆在一旁。梁海娟正在摊位前忙着理花、扎束，父母清晨从东山荷塘里采下的荷花，这会儿已经到了游客手中。几朵荷花搭配花苞、莲蓬，15元就能带走。

    梁海娟告诉记者，她家有十余亩自有荷塘。2018年太湖围网清退后，东山结合水域生态修复发展荷花种植，原本更多承担生态、观赏功能的荷花，也渐渐成为农户夏日增收的一门生意。“自有塘口不用支付租金，每亩种植成本仅百余元，一个夏季下来，每亩可稳定盈利约2200元。”梁海娟说。

    像梁海娟一样，越来越多花农把清晨从荷塘里采下的鲜荷带进城。今年6月18日，白塔西路荷花市集开市首日人流量便达到4万人次，高峰时段瞬时客流达1768人次。

    同样是种荷花，28岁的纪忠延算的是另一笔账。他和妹妹从徐州来到苏州，在尹山湖附近承租40余亩荷塘，主要做塘口批发。单瓣荷花每支约0.3元，多瓣约0.6元，张家港、常熟以及浙江嘉兴等地都有商户前来进货，6月旺季时单日收入最高超过800元。

    今年8月初，荷花市集优化经营政策，允许外地种植户联合本地商户共同经营。算上每亩每年约1500元租金，纪忠延估算，一个夏季每亩平均可盈利超1500元。“家里的40多亩荷塘，今年差不多能赚六七万。”

    鲜荷之外，荷塘里还有更多可以细算的收益。梁海娟家今年花期过半，鲜荷、莲子合计毛利已达2万元；成熟的老莲子可以卖给中药材商户，荷叶也有稳定销路。东山本地制作羊肉需要荷叶包裹，餐饮门店常年采购，一亩荷塘仅荷叶每年还能增收一两百元。市集里，还有摊主把荷花制成天然干花，一束售价99元起，高峰时一天能卖出20束。

    鲜荷、莲子、荷叶、老莲子，一套“荷花四件套”，构成了荷花经济最基础的一笔农业账、民生账。姑苏区平江街道党工委副书记陈付霜介绍，截至8月31日，白塔西路荷花市集开市以来累计接待游客137万多人次，售出荷花约115万朵，带动花农增收444万余元。

   十元一张照片最高日入1300元，荷花“出片”带热摄影妆造

   荷花市集里，本地摄影师郭先生正背着相机在人群中寻找客人。一拨拨游客抱着刚买的荷花走进园子，有人穿着旗袍，有人换上一身汉服，粉墙黛瓦作背景，鲜荷抱在怀里。郭先生不时寻找角度，示意游客调整站位、举花、回头，几分钟，一组照片便拍了下来。

    “十块钱一张，一般客人会选三四张。”郭先生原本在平江路接旅拍生意，今年看到荷花市集人气旺，干脆把主要“阵地”转到了这里。看起来一单不过几十元，但客流最旺的时候，他一天能接十余单，最高一天收入达到1300元。

    郭先生并不是唯一循着荷花而来的摄影师。记者在现场看到，市集和白塔公园里，背着相机等客的摄影师随处可见，除了苏州本地从业者，还有人从贵州、福建、山东等地赶来。旺季时，经验丰富的摄影师单日收入可以突破千元。

    镜头里，一束十几元的荷花，已经变成了一组几十元甚至上百元的照片；镜头之外，这笔生意还在继续往周边延伸。

    以白塔公园为中心约500米范围内，记者走访的3家妆造店、1家旗袍体验店和3家汉服体验店，全部围绕荷花推出了相应服务。紧邻市集的烟雨妆造店准备了十余套荷花主题汉服，高峰期一天能接待近百人。山岚妆造馆则在基础妆造上增加50元，升级荷花主题造型，并搭配鲜荷供游客拍摄。

    赏花只是“前菜”，从一顿饭到多住一晚，荷香延长文旅消费链

    上午9点，从荷花市集往外走约300米，一处馄饨摊前已有不少人在排队。有人刚从市集出来，手里还抱着鲜荷，就在摊前坐下来吃早饭。

    “我也来‘蹭’荷花市集！每天6点开始摆摊，一直到晚上七点，一天能卖到近200盒。”摊主一边招呼客人一边告诉记者，荷花市集开起来后，她也跟着客流调整起了生意，“我这边搭配着卖水和冷饮，一天能卖好几百块钱。”

    再往外走约200米，荷花又换了一种方式出现在消费者面前——被端上了餐桌。

    苏州太太非遗苏帮菜已经连续六年推出荷花宴，今年专门推出298元双人套餐。店长王东磊告诉记者，去年因为荷花宴受欢迎，不少客人没能订到，“今年老客户就特别提前预订。”如今，一天能卖出约60份荷花宴，接待约130人，比去年增长50%。

    店里的荷花宴从荷叶、莲藕到荷花本身都被用到菜品中：荷叶包进荷香叫花鸡，莲藕做进三白狮子头，荷花则用在松鼠桂鱼等菜品中。所需的藕带、莲藕等食材主要采购自东山、西山，仅藕带一天就要用掉上百斤。

    为了赶上清晨的荷花市集，有人选择早一点到苏州，也有人干脆多住一晚。武汉游客吴女士原本已经在苏州游玩了四天，为了赶上清晨的市集、买到最新鲜的荷花，她临时决定再住一晚，入住了距离市集约50米的汉庭酒店。“荷花市集的人气太旺，多留一晚，换个酒店住也值得。”

    吴女士的选择并非个例。店长朱先生告诉记者，酒店共有73间客房，近期工作日入住率接近90%，日均营业额约2.5万元，周末则达到3万元左右。“荷花市集开市后，周末基本都能住满，工作日也比往年暑期更好。”

    摄影师魏先生留下来的时间更长。他原本只是抱着“试水”的心态来到苏州，只订了几天酒店，准备接几单生意就返程。真正来到市集后，他改变了计划。“但我来到这里，就不想离开了。”稳定的客流和旅拍需求让他退掉酒店，在苏州租房子，准备住上一年。

    荷花处处有，为何苏州这朵格外“艳”？

    荷花并非苏州独有，为什么到了白塔西路，偏偏能吸引这么多人？答案首先藏在荷花与这座城市由来已久的关系里。

    宋代《吴郡志》已有“六月荷花市，阊门至枫桥舟楫不绝”的记载。拙政园植荷近500年，远香堂、荷风四面亭、藕香榭等园林景致皆因荷而生。荷花早已融入苏州的园林、水乡和市井生活。

    这种契合延续至今。白塔西路的粉墙黛瓦间，穿着汉服、旗袍的游客抱花走过，很快便成了摄影师镜头里的“苏州夏天”。

    去年荷花季，售荷农户在白塔西路自发成市；今年，摊位进入白塔公园，天幕、喷淋、赏荷线路和助农公交专线等配套随之完善，卖花、赏花、拍照、游园也被更自然地串联起来。

    “根据这块空间原来有什么、周边人群需要什么，再决定导入什么内容。”苏州市商务局消费促进和市场运行科四级主任科员董爽认为，消费场景的培育要从本地资源和真实需求出发，让原有的城市空间和生活内容自然长出新的消费可能。

    在江苏省社会科学院区域现代化研究院助理研究员、经济学博士查婷俊看来，苏州白塔西路荷花市集提供了一种思路：从真正具有地域特色和消费潜力的资源出发，寻找与之契合的消费场景。苏州春有花事、夏有荷市、秋有蟹季、冬有羊肉，从“一季走红”走向“四时有约”，让不同季节的苏州风物自然连接当下生活和消费。